Lipsoz

Genellikle rengi kırmızı olup ayrıca derisinde benekler bulunur. Beyaz etli bir balıktır. En fazla Marmara sularında bulunur. Cilt ve göz kuruluğunu engelleyen ve antioksidan etkisi olan A vitamini, Lipsoz balığında bolca bulunuyor. Lipsoz, antioksidan özelliği ile muhtemel enfeksiyon oluşumunu engelliyor. Eti çok lezzetli olup haşlama, buğulama, çorba ve tavası yapılır.